商品番号1015-1002吉田春雄商店

北前船が運んだ海の幸


内容:かすべ甘煮、棒たら煮、にしん巻き3本入、にしん煮付け

価格(消費税込):2810円

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北前船が運んだ海の幸について

滔々と豊かな水流れる雄物川流域に位置する秋田県内陸部の湯沢.雄勝地域は、
かつて江戸時代から明治期にかけて上方の大阪と蝦夷地.北海道をむすんだ日本
海航路に就航した廻船の北前船が運んだ物資が雄物川を経由して運ばれてきた地
です。
北前船によって土崎港(秋田市)に運ばれてきた物資は、雄物川の河川通行によっ
て、この秋田県の内陸の地にも運ばれてきたのでした。
そして、その一つが長期にわたって保存できる海からとれた乾物でした。
雪深い厳寒の地に生きる当時の民にとって、海産物の乾物は、何よりの食料源であ
り栄養源でした。
この乾物を如何に美味しく、また日持ちするように、舌に聞いてつくったのが、乾物加
工品でありました。
冬場、ゴオーとしてうなる風雪の音をききながら、囲炉裏上の自在鍵に鍋をつり、こと
ことじっくりこっくり、ゆっくり…ゆっくり…焦らず煮込んだ乾物のカスベ、棒たら、昆布、
ニシン料理は、どれをとっても、この地の格別の料理になりました。
このたび、お届けする湯沢市.吉田春雄商店の「北前船が運んだ海の幸」は、厳選し
た素材、乾物を、昔ながらの製法に沿って、合成保存料、合成保存料、合成着色料
なしで丁寧に心こめて作った無添加の安心.安全の乾物加工品です。
食の安全が危ぶまれている昨今、日々の食卓に、お正月料理に、この地の文化と人
と心がこもった無添加加工品を皆さまに愛されることを祈って、私たちはお届けします。

                                    あい秋田地産グループ


更新日2017年6月30日

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